ขนมถั่วกวน

ส่วนผสม ถั่วเขียวหรือถั่วทอง 3 ถ้วยตวง  น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง  มะพร้าวขูดขาว 4 ถ้วยตวง เกลือป่น 4 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิสด 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำถั่วเขียวไปแช่น้ำ กะเทาะเปลือกออกให้หมด จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุกและนุ่ม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด  2. นำมะพร้าวขูดขาวมา 2 ถ้วยตวง โดยนำไปคั้นกับน้ำลอยดอกมะลิเ …

ขนมดอกจอก

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 5 กิโลกรัม น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง กะทิคั้น 1 กิโลกรัม  น้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัม เกลือป่น 1 ห่อเล็ก งาขาว/ดำ 100 กรัม วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเจ้า น้ำสะอาด น้ำตาลทราย กะทิ งาและเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน คนจนแป้งละลายดี  2. ตั้งน้ำมันปาล์มในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เสร็จแล้วเอาพิมพ์ขนมดอกจอก ลงไปแช …

ขนมกล้วยเชื่อม

ส่วนผสม กล้วยไข่ห่าม 8-10 ผล (ปอกเปลือกและบั้งตามขวาง) น้ำเปล่า 500 กรั น้ำตาลทราย 400 กรัม  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้า) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟอ่อน จากนั้นผสมน้ำตาลทราย, น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี 2. น …

ขนมฝอยทอง

ส่วนผสม ไข่เป็ด 5 ฟอง  ไข่ไก่ 5 ฟอง  น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง  น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)   ไข่น้ำค้าง 2 ช้อนโต๊ะ  (ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกด้านป้าน) น้ำมันพืช 1 ช้อนชา  กรวยทองเหลืองหรือกรวยใบตอง (สำหรับโรยไข่ในกระทะ) ไม้แหลม (สำหรับตักและพับฝอยทองในกระทะ) วิธีทำ …