ขนมกล้วย

ขนมกล้วยหรือเข้าหนมกล้วยที่สมัยโบราณเขาเรียกกัน ถึงจะโบราณยังไงความอร่อยก็ยังครองใจคนไทยมาแล้วทุกรุ่น ขนมที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า นุ่มๆ และหวานด้วยกล้วยน้ำว้า วัตถุดิบ -กล้วยน้ำว้า 10 ใบ บดละเอียด -แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง -แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง -น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง -เกลือป่น 1/2 ช้อนชา -หัวกะทิ 1/2 …

ขนมชั้น

      ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม แป้งท้าว 20 กรัม แป้งมัน 220 กรัม น้ำใบเตยข้นๆ 1/4 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำเชื่อม น้ำตาล 2 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย วิธีทำ -ผสมแป้งทั้งหมด …

บุหลันดั้นเมฆ

ขนมไทยโบราณ ลักษณะของขนมจะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมชาววังคิดประดิษฐ์ขึ้นให้มีสีสันอุปมาอุปไมยเลียนแบบเพลงไทย ‘บุหลันลอยเลื่อน’ ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 ส่วนผสม -เมฆ แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1 ชต. แป้งท้าว 1 ชต. น้ำตาลทราย 3 ชต. น้ำลอยดอกไม้ 1 ถ้วย น้ำดอกอัญชัญ 1/2 ถ้วย น้ำสะอาด 1/4 …