ขนมหันตรา

ขนมหันตราเป็นขนมมงคลของไทยที่มีมาแต่โบราณ ใช้สำหรับงานมงคล เช่นเดียวกับขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมเม็ดขนุน และขนมชั้น เป็นต้น โดยชื่อขนมเหมือนกับชื่อของตำบลหันตรา ซึ่งอยู่ในเขตอำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ส่วนผสม ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย เกล …

ขนมชั้น

      ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม แป้งท้าว 20 กรัม แป้งมัน 220 กรัม น้ำใบเตยข้นๆ 1/4 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำเชื่อม น้ำตาล 2 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย วิธีทำ -ผสมแป้งทั้งหมด …