ขนมจ่ามงกุฎ

ส่วนผสม เม็ดแตงโมแกะ น้ำตาลทราย                  1 ถ้วย น้ำ                            1/4 ถ้วย แป้งสาลี บวดแกง        1/2 ถ้วย ไข่ไก่                          6 ฟอง น้ำตาลทราย               3/4 ถ้วย กะทิ                            1 ถ้วย แป้งสาลี                    1/2 ถ้วย ไข่ไก่ แยกไข่แดง        …

thai kanom

ขนมจ่ามงกุฎ

ขนมจ่ามงกุฎ ดาราทอง หรือ ทองเอกกระจัง เริ่มมีในสมัยรัชกาลที่ 2 “จ่ามงกุฏ” จัดเป็นขนมในราชสำนัก ใช้สำหรับเครื่องเสวยถวายพระเจ้าแผ่นดินในอดีต มีมาตั้งแต่ร.๒ มีความหมายที่ดี หมายถึงหัวหน้าผู้เป็นใหญ่ จึงนิยมมอบให้กับผู้ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง เนื่องจากมีวิธีทำที่ค่อนข้างยาก ประณีตและต้องอาศัยศิลปะใน …