ขนมเปียกปูน

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม น้ำกาบมะพร้าวเผา 3/4 ถ้วยตวง น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง  เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย (คลุกเกลือนิดหน่อย ไว้สำหรับโรยหน้า) วิธีทำ 1. นำกาบมะพร้าวไปเผาไฟพอไหม้นิดหน่อยจึงนำไปจุ่มลงในน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้กาบมะพร้าวแ …

ขนมถั่วกวน

ส่วนผสม ถั่วเขียวหรือถั่วทอง 3 ถ้วยตวง  น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วยตวง  มะพร้าวขูดขาว 4 ถ้วยตวง เกลือป่น 4 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิสด 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำถั่วเขียวไปแช่น้ำ กะเทาะเปลือกออกให้หมด จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุกและนุ่ม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด  2. นำมะพร้าวขูดขาวมา 2 ถ้วยตวง โดยนำไปคั้นกับน้ำลอยดอกมะลิเ …

ขนมดอกจอก

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 5 กิโลกรัม น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง กะทิคั้น 1 กิโลกรัม  น้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัม เกลือป่น 1 ห่อเล็ก งาขาว/ดำ 100 กรัม วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเจ้า น้ำสะอาด น้ำตาลทราย กะทิ งาและเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน คนจนแป้งละลายดี  2. ตั้งน้ำมันปาล์มในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เสร็จแล้วเอาพิมพ์ขนมดอกจอก ลงไปแช …

ขนมปั้นขลิบทอด (ไส้หมูหยอง)

ส่วนผสม แป้งสาลี 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ  ส่วนผสมไส้ หมูหยอง 200 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1.5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เตรียมทำแป้งไว้ โดยนำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีมาร่อนเข้าด้วยกัน จากนั้น จึงเติมน้ำตาล …