ขนมถ้วยตะไล

ขนมถ้วยตะไล

“ขนมถ้วย” เป็นขนมหวานไทยโบราณที่มีมาช้านานแล้ว และเหตุที่คนโบราณนั้นทำขนมใส่ในถ้วยตะไลใบเล็กหรือถ้วยกระเบื้องขนาดเล็กพอดีคำ นี่เอง จึงเป็นที่มาเรียกขนมชนิดนี้ว่า “ขนมถ้วยตะไล” ส่วนรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง ด้วยขนมถ้วยมีเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นใบเตยคั้นสด หวานพอดีๆตัดกับรสเค็มมันของหน้ากะทิ ให้รสหอมหวานมัน ก …

ขนมปังสังขยาใบเตย

ส่วนผสม ใบเตยซอยละเอียด 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง นมข้นจึด 2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาล 200 กรัม แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังหรือปาท่องโก๋ (สำหรับทานกับสังขยา) วิธีทำ 1. นำใบเตยและน้ำเปล่าใส่ลงไปในเครื่องปั่นไฟฟ้า และปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง  2. ใส่นมข้นจึด, น้ำ …

ข้าวต้มมัด

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 800 กรัม กล้วยน้ำว้าสุก 8-10 ผล ถั่วดำ 100 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน) มะพร้าวขูด 300 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย ใบตองสำหรับห่อ วิธีทำ 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ 2. นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้ ไปนึ่งพอสุก พักไว้ 3. นำมะพร้าวขู …