ตะโก้เผือก

ตะโก้ ขนมไทยที่มีส่วนประกอบและวิธีทำ ส่วนผสม ตัวตะโก้(ชั้นล่าง) แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า/น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ เผือกขนาดเท่าไอโฟน ใช้แค่ครึ่งหัว หั่นเต๋าเล็กๆ นำไปนึ่ง/ต้มจนสุก หน้ากะทิ(ชั้นบน) กะทิหัวห่าง 1 ถ้วยตวง น้ำเป …

ขนมเสน่ห์จันทน์

“จันทน์” เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งที่ผลสุกมีลักษณะสวยงาม สีเหลืองปลั่ง กลิ่นหอม คนโบราณจึงนําความมีเสน่ห์ของผลจันทน์มาประยุกต์ทําเป็นขนม ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงจันป่น 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลือง วิธีทำ 1.ผสมแป้งทั้ง …

ขนมจ่ามงกุฎ

ส่วนผสม เม็ดแตงโมแกะ น้ำตาลทราย                  1 ถ้วย น้ำ                            1/4 ถ้วย แป้งสาลี บวดแกง        1/2 ถ้วย ไข่ไก่                          6 ฟอง น้ำตาลทราย               3/4 ถ้วย กะทิ                            1 ถ้วย แป้งสาลี                    1/2 ถ้วย ไข่ไก่ แยกไข่แดง        …

ขนมเปียกปูน

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม น้ำกาบมะพร้าวเผา 3/4 ถ้วยตวง น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง  เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย (คลุกเกลือนิดหน่อย ไว้สำหรับโรยหน้า) วิธีทำ 1. นำกาบมะพร้าวไปเผาไฟพอไหม้นิดหน่อยจึงนำไปจุ่มลงในน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้กาบมะพร้าวแ …