กล้วยบวดชี

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก) หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร หางกะทิ 500 มิลลิลิตร ใบเตย 2 ใบ  น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม เกลือ วิธีทำ 1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นช …

บัวลอย

ส่วนผสม ส่วนผสมบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอยหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง เพื่อทำบัวลอยสีเหลือง, ใบเตย เพื่อทำบัวลอยสีเขียว, อื่นๆ) น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำกะทิ กะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา เนื้อ …

ขนมปังสังขยาใบเตย

ส่วนผสม ใบเตยซอยละเอียด 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง นมข้นจึด 2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาล 200 กรัม แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังหรือปาท่องโก๋ (สำหรับทานกับสังขยา) วิธีทำ 1. นำใบเตยและน้ำเปล่าใส่ลงไปในเครื่องปั่นไฟฟ้า และปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง  2. ใส่นมข้นจึด, น้ำ …

ข้าวต้มมัด

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 800 กรัม กล้วยน้ำว้าสุก 8-10 ผล ถั่วดำ 100 กรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน) มะพร้าวขูด 300 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย ใบตองสำหรับห่อ วิธีทำ 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ 2. นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้ ไปนึ่งพอสุก พักไว้ 3. นำมะพร้าวขู …