เกี่ยวกับเรา

ชาวฝรั่งเศสเป็นชนชาติที่มีอายุยาวที่สุด ทั้งที่ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยเนยแข็ง เนย และอาหารไขมันสูงชวนอุดตันเส้นเลือดนานาชนิด นักวิทยาศาสตร์หลายคนสงสัยในเรื่องนี้ และก็มีอีกหลายคนตั้งสมมติฐานว่าอาจมาจากการที่พวกเค้าดื่ม “ไวน์” เยอะ

มีการศึกษาพบว่า ไวน์ โดยบเฉพาะไวน์แดงนั้นมีสารจากองุ่นที่เรียกว่า Resveratrol ซึ่งสารตัวนี้ช่วยต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม และสารนี้สามารถยืดความยาวของ Telomere ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครโมโซม ที่อาจตเป็นตัวกำหนดอายุของเซลล์ หรือพูดง่าย ๆ ว่าสารนี้ทำให้เซลล์ของคนเรามีอายุยืนยาวขึ้น และอาจเป็นความหวังของการผลิตยาอาวุวัฒนะในอนาคต

ไวน์แดงแต่ละพันธ์ก็จะมีปริมาณสารนี้แตกต่างกันไป แต่พันธุ์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศว่ามี สารต้านอนุมูลอิสระ นี้ในปริมาณที่สูงที่สุด คือ Pinot Noir โดยเฉพาะถ้าเป็น Pinot Noir ที่มาจากมลรัฐนิวยอร์กตอนเหนือ โอเรกอนและวอชิงตัน

อย่างไรก็ตาม ความเห็นเรื่องการดื่มไวน์เพื่อสุขภาพนั้น แตกเป็ฯสองฝ่าย แม้แต่ในการ Anti-Aging เองก็แตกคอกัน แพทย์กลุ่มหนึ่งสนับสนุนให้ดื่มไวน์แดงไดประมาณ 1 แก้วต่อวัน แต่แพทย์อีกกลุ่มกลับเห้นว่าการดื่มไวน์เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจริง  โดยแพทย์แต่ละฝ่ายต่่างก็มีการศึกษายืนยันในความถูกต้องของความคิดตน