มันสำปะหลังเชื่อม

มันสำปะหลังเชื่อม

มันสำปะหลังเชื่อม เมนูขนมหวานของไทยที่มีหน้าตาน่าทานและรสชาติหวานกลมกล่อมอร่อยถูกใจทุกคน มันสำปะหลังเชื่อมเป็นขนมหวานที่นิยมทำขายคู่กับขนมหวานไทยๆหลากหลายเมนู นอกจากเป็นอาชีพอิสระที่น่าสนใจแล้วยังเป็นอาชีพเสริมทำเงินที่เหมาะสำหรับทำขายในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์

วิธีทำมันสำปะหลัง(มัน5นาที)เชื่อม
ส่วนประกอบ
1. มันสำปะหลังพันธุ์ 5 นาที 2000 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 5 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 10-12 ถ้วยตวง
4. หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง

วิธีเชื่อม
1. ปอกเปลือกมันสำปะหลัง(มัน5นาที) แล้วตัดเป็นท่อนๆหากหัวมันใหญ่ควรผ่าครึ่งเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
2. จากนั้นนำมันที่ได้ไปนึ่งหรือต้มพอสุกไม่ต้องให้สุกมาก
3. เติมน้ำเปล่าลงในภาชนะสำหรับเชื่อมพร้อมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตั้งไฟกลางเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายตั้งทิ้งไว้จนเดือด
4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดนำมันสำปะหลัง(มัน5นาที)ที่เตรียมไว้ลงต้มในน้ำเชื่อมลดไฟลงเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆจนน้ำเชื่อมเริ่มแห้งและเนื้อมันใสเป็นเงา

วิธีทำน้ำกะทิ
1. ผสมน้ำกะทิ เกลือป่น และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟใช้ไฟอ่อนๆใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆจนแป้งสุก
2. เวลาเสิร์ฟตักมันเชื่อมใส่ถ้วยราดด้วยกะทิ