ขนมครก-naildesignsart

ขนมครก

ส่วนผสมแป้งขนมครก

    • แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
• น้ำกะทิ 3 ถ้วย
• น้ำร้อนจัด 4 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ

     • หัวกะทิ 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้าขนมครก

     • ฝอยทอง
• เผือก
• ข้าวโพด
• ต้นหอม

วิธีทำ

1.ทำแป้งขนมครก โดยเทแป้งข้าวเจ้าใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวเหนียวตค่อยๆเทน้ำกะทิตามลงไป ขนอย่างเบามือ เติมน้ำร้อน คนทุกอย่างนละลายเข้ากัน

2.ทำหน้ากะทิ โดยเทน้ำตาลใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ จากนั้นเทหัวกะทิ คนส่วนผสมให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน

3.นำถาดขนมครกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมันใหม่เช็ดให้ทั่วทุกหลุมขนมครก พอถาดขนมเริิ่มร้อนสังเกตว่ามีควันขึ้นเล็กน้อย ตักแป้งขนมครกหยอดลงไป จนเกือบเต็ม ได้แก่ ข้าวโพด เผือก ฝอยทอง ตามที่เราต้องการ ปิดฝารอจนแป้งสุกจากนั้นแคะขนมครกใส่ภาชนะ เป็นอันเสร็จ