กล้วยบวชชี

กล้วยบวชชี เป็นขนมชนิดหนึ่งที่คนไทยทั่วไปรู้จักเป็นอย่างดีซึ่งเป็นขนมที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่มีความเป็นมาเอกลักษณ์โดยเฉพาะกล้วยน้ำหว้ามะพร้าวหรือน้ำกะทิเป็นวัตถุดิบที่คนไทยนำมาใช้ประกอบอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน หรือจะใช้กล้วยไข่ก็ได้

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1หวี
กระทิกล่อง 1 กล่อง
ใบเตย 3-4 ใบ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำตาลทราย
เกลือ เล็กน้อย
งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
-ต้มกล้วยทั้งเปลือก จนเปลือกแตก

-แช่น้ำเย็น และปอกเปลือก และหั่นพอดีคำ

-ตั้งกะทิ ผสมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทั้ง สองชนิด และใบเตยเพื่อให้กลิ่นหอม

-เติมเกลือเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง

-ชิมรส ใส่กล่วย รอจนเดือด

-ตักเสริฟ โรยงาขาวนิดหน่อย